קובה במרק סלק / חמוסטה
קובה של אהבה – בטעמים מסורתיים
מאכל שהפך לאייקון של המטבח העיראקי והכורדי – קובה רכה וטעימה ממולאת בבשר עסיסי, ומבושלת באהבה במרק חמוסטה חמוץ-מתובל או מרק סלק עשיר וצבעוני. במטעמי חן אנחנו מכינים את הקובה בדיוק כמו שסבתא הייתה עושה – הבצק דק, הבשר מתובל במדויק, והמרק סמיך ומלא בטעמים עמוקים.
הקובה שלנו מתאימה גם לארוחות משפחתיות וגם לאירועים. המרק הסלק מביא צבע עז וטעם מתקתק-חמצמץ, בעוד החמוסטה מביאה חמיצות לימונית מרעננת. שתי האפשרויות מושלמות לחובבי המטבח הביתי המסורתי. מנת קובה מבית מטעמי חן היא לא רק אוכל – היא חוויה שמחברת אנשים, טעמים וזיכרונות.